Pěstování a zpracování zeleného čaje, jeho druhy a přípravu představí Jaroslava Zigáčková. Zelený čaj se považuje za jeden z nejsilnějších antioxidantů. Navíc přispívá udržení váhy. Zelené listy prochází minimální oxidací, a proto si zachovávají nejvíce prospěšných látek. Navíc ke zpracování dochází ihned po sběru. Lístky si uchovávají svěží zeleň.